Nei pressi della spiaggia di Cavallino-Treporti a pachi passi da Venezia, il CA’PASQUALI Village offre un servizio alla clientela ampio e variegato che spazia dal servizio di ristorante e pizzeria, con annesso servizio di pensione, al bar a bordo piscina con servizio cocktail e snack fino al locale “La Creperie” che offre anche il servizio di colazione, gli aperitivi e il gelato di nostra produzione.
CERCHIAMO CUOCO CAPO PARTITA IN GRADO DI:
-GARANTIRE UNA CORRETTA GESTIONE DELLA PRODUZIONE DEI CIBI PER L’AREA DI COMPETENZA NELL’OTTICA DI INCREMENTARE IL LIVELLO DI SODDISFAZIONE DEGLI OSPITI PER I SERVIZI DI LUNCH E DINNER
· SEGUIRE LE DISPOSIZIONI DEL RESPONSABILE DEL SERVIZIO (CHEF) · OTTIMIZZARE L’UTILIZZO DEI PRODOTTI MESSI A DISPOSIZIONE DALLA DIREZIONE. · COORDINARE LE ATTIVITA’ DEL REPARTO DI COMPETENZA
GARANTIRE LA CORRETTA APPLICAZIONE DELLE NORMATIVE PER QUANTO RIGUARDA SALUTE E SICUREZZA NEL LUOGO DI LAVORO. IGIENE ALIMENTARE E ATTIVITA’ DI PULIZIE GENERALI DEGLI SPAZI DI LAVORO.
· PREFERIBILMENTE TITOLO DI STUDIO DI SUOLA MEDIA SUPERIORE CON RIFERIMENTO AL SETTORE TURISTICO ALBERGHIERO. · EVENTUALI CORSI DI SPECIALIZZAZIONE NELL’AMBITO DELLA PRODUZIONE E TECNICHE DI CUCINA SONO UN VALORE AGGIUNTO · PRECEDENTI ESPERIENZE PRESSO STRUTTURE RICETTIVE ( CAMPING VILLAGE ) SIMILI SOPRATTUTTO PER QUANTO RIGUARDA LA GESTIONE DI GRANDI NUMERI. (BANQUETING- GESTIONE EVENTI – FIERE) · CONOSCENZA DEI DPI E LORO UTILIZZO · CONOSCENZA ALMENO DI BASE DELLE NUOVE TECNICHE DI PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI. · CONOSCENZA DELLE REGOLE DI CONSERVAZIONE DI CARNI, PESCE, VERDURE, INSACCATI, FORMAGGI, FRUTTA ECC… · CONOSCENZA DELLA GESTIONE DEI FRIGORIFERI E DELLE CELLE FRIGORIFERE · RISPETTO DELLE TEMPISTICHE DI SVOLGIMENTO DEL SERVIZIO – GESTIONE COMANDE, GESTIONE DEI FLUSSI · CAPACITA’ DI PRESENTAZIONE DEI PIATTI · CONOSCENZA DELL’UTILIZZO DEGLI STRUMENTI DI PREPARAZIONE, MANUTENZIONE E PULIZIA DEGLI STESSI.
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